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आवश्यक अमीनो एसिड (एएई) एक प्रकार का पोषण है जो बच्चों की वृद्धि और विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। चूंकि शरीर स्वयं उत्पादन नहीं कर सकता, इसलिए इन पोषक तत्वों को भोजन और पेय से प्राप्त किया जाना चाहिए। एएई के क्या लाभ हैं और ये पोषक तत्व कहां से आ सकते हैं?
अमीनो एसिड प्रोटीन का सबसे सरल रूप है। अमीनो एसिड चयापचय या प्रोटीन के टूटने का परिणाम है, या तो भोजन, पेय या पूरक आहार से। 20 प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें से 9 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं और शेष गैर-आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।
आवश्यक अमीनो एसिड शरीर द्वारा निर्मित नहीं किया जा सकता है। इसलिए, अपने बच्चे के शरीर की आवश्यक अमीनो एसिड की जरूरतों को पूरा करने के लिए, आपको उसे हर दिन इस प्रकार के अमीनो एसिड युक्त भोजन या पेय देने की आवश्यकता है।
बच्चों के लिए आवश्यक अमीनो एसिड लाभ
9 प्रकार के आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, अर्थात् आइसोल्यूसीन, लाइसिन, ल्यूसीन, वेलिन, थ्रेओनीन, हिस्टिडीन, मेथियोनीन, फेनिलएलनिन और ट्रिप्टोफैन। नौ प्रकार के आवश्यक अमीनो एसिड के बच्चों के स्वास्थ्य के लिए कई लाभ हैं, जिनमें शामिल हैं:
1. मांसपेशियों के ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत का समर्थन करता है
आवश्यक अमीनो एसिड का पर्याप्त सेवन बच्चों के मांसपेशियों के ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत को अनुकूलित कर सकता है। इसमें भूमिका निभाने वाले अमीनो एसिड के प्रकार वेलिन, ल्यूसीन और आइसोल्यूसीन हैं।
मांसपेशियों के स्वस्थ होने पर बच्चा गतिविधियों में अधिक फुर्तीला होगा। इस तरह, उसका सामान्य स्वास्थ्य बेहतर होगा और उसकी वृद्धि को अधिकतम किया जा सकता है।
कैल्शियम और विटामिन डी जैसे अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के साथ, आवश्यक अमीनो एसिड भी बच्चों में स्टंटिंग को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
2. मस्तिष्क के कार्य और बुद्धि का समर्थन करता है
मस्तिष्क की सोचने, तर्क करने और समस्याओं को हल करने की क्षमता को न्यूरोकॉग्निशन के रूप में भी जाना जाता है। इस मस्तिष्क का कार्य मस्तिष्क (न्यूरोट्रांसमीटर) में उत्पादित विभिन्न रसायनों के प्रदर्शन पर बहुत निर्भर है। इन पदार्थों के माध्यम से मस्तिष्क में तंत्रिका कोशिकाएं काम करेंगी और एक तंत्रिका कोशिका से दूसरी तंत्रिका तक संदेश पहुंचाएंगी।
मस्तिष्क के रसायनों का उत्पादन करने के लिए जो तंत्रिका-संज्ञान में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, एक बच्चे के शरीर को आवश्यक अमीनो एसिड सहित विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। अच्छे पोषण का सेवन भी बच्चों की ध्यान केंद्रित करने, याद रखने और चीजों को समझने, सूचनाओं को संसाधित करने और सीखने की क्षमता में सुधार करने में मदद करने के लिए सिद्ध होता है।
3. वृद्धि हार्मोन IGF-1 को उत्तेजित करता है
IGF-1 या इंसुलिन जैसा वृद्धि कारक 1 एक प्रकार का वृद्धि हार्मोन है जो शरीर के अंगों की वृद्धि और विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। IGF-1 की मात्रा जितनी कम होगी, बच्चों के विकास संबंधी विकारों, कुपोषण और मोटर विकास बाधाओं का अनुभव करने का जोखिम उतना ही अधिक होगा।
बच्चों को इन स्थितियों से बचने के लिए, माताओं को आवश्यक अमीनो एसिड का पर्याप्त मात्रा में सेवन करने की आवश्यकता होती है। शोध से पता चलता है कि आवश्यक अमीनो एसिड शरीर में IGF-1 के निर्माण में मदद कर सकते हैं।
4. शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करें
जब एक बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर होती है, तो बीमार होना और संक्रमण होना आसान हो जाएगा। यदि बच्चा अक्सर बीमार रहता है, तो उसकी वृद्धि और विकास भी बाधित हो सकता है। अपने बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का एक तरीका यह है कि आप आवश्यक अमीनो एसिड का पर्याप्त मात्रा में सेवन करें।
लगभग सभी प्रकार के आवश्यक अमीनो एसिड की एंटीबॉडी के उत्पादन में भूमिका होती है जो प्रतिरक्षा प्रणाली या प्रतिरक्षा प्रणाली का हिस्सा होते हैं। अगर इम्युनिटी अच्छी है, तो छोटे का शरीर संक्रमण पैदा करने वाले कीटाणुओं और वायरस से लड़ने के लिए मजबूत होगा।
5. शरीर में कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ाएं
आवश्यक अमीनो एसिड लाइसिन शरीर में कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करने के लिए जाना जाता है। बच्चे के शरीर को मजबूत हड्डियों और दांतों के निर्माण, रक्त प्रवाह में सुधार, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने और स्वस्थ हृदय को बनाए रखने के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है।
लाइसिन चिंता को कम करने, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और बच्चे के शरीर में हार्मोन और एंजाइम को ठीक से काम करने के लिए भी उपयोगी है।
आवश्यक अमीनो एसिड (एएई) का स्रोत
आवश्यक अमीनो एसिड पशु प्रोटीन और वनस्पति प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जा सकता है। हालांकि, पशु प्रोटीन में वनस्पति प्रोटीन की तुलना में अधिक संपूर्ण आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।
आवश्यक अमीनो एसिड के अलावा, प्रोटीन स्रोतों में अन्य पोषक तत्व भी होते हैं जिनकी बच्चों को आवश्यकता होती है, जैसे कि आयरन, फोलेट और ओमेगा-3।
आवश्यक अमीनो एसिड के खाद्य और पेय स्रोत जो आप अपने बच्चे को दे सकते हैं उनमें शामिल हैं:
- दूध और उसके प्रसंस्कृत उत्पाद, जैसे पनीर और दही
- अंडा
- मछली
- बीफ या चिकन
- सोयाबीन जैसे मेवे
- टोफू और टेम्पेह
- फल और सब्जियां
- बीज, जैसे तिल और सूरजमुखी के बीज
उपरोक्त विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ प्रदान करने के अलावा, आप अपने बच्चे को ग्रोथ पाउडर दूध देकर उसके पोषण की मात्रा को अधिकतम कर सकते हैं जो 9 आवश्यक अमीनो एसिड (9AAE) से लैस है। सही ग्रोथ मिल्क पाउडर चुनें ताकि आपके बच्चे की आवश्यक अमीनो एसिड की जरूरतें पूरी हो सकें।
आपको याद रखने की जरूरत है, 9एएई का सेवन पूरा होना चाहिए ताकि बच्चे के विकास और विकास के लिए लाभ इष्टतम हो सकें। यदि आवश्यक अमीनो एसिड या अन्य पोषक तत्वों के सेवन की कमी है, तो बच्चे कुपोषण का अनुभव कर सकते हैं ताकि उनकी वृद्धि और विकास और स्वास्थ्य बाधित हो सके।
यदि आप अभी भी आवश्यक अमीनो एसिड के बारे में प्रश्न पूछना चाहते हैं या अपने बच्चे की आवश्यक अमीनो एसिड की जरूरतों को पूरा करने के लिए सही प्रकार के भोजन और पेय का निर्धारण करने के बारे में उलझन में हैं, तो आप डॉक्टर से परामर्श कर सकते हैं।
