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सब्जियां शरीर के लिए विटामिन ई का अच्छा स्रोत हैं। विभिन्न प्रकार की सब्जियां हैं जिनमें विटामिन ई होता है और प्राप्त करना आसान होता है। इस तरह, आप अब हर दिन इस विटामिन के सेवन को पूरा करने के लिए भ्रमित नहीं हैं।
विटामिन ई शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक है। यह विटामिन एक एंटीऑक्सिडेंट है, इसलिए यह मुक्त कणों के संपर्क में आने से कोशिका क्षति को रोक सकता है और शरीर के प्रतिरोध को बनाए रख सकता है।
उम्र और समग्र शरीर की स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर प्रत्येक व्यक्ति की विटामिन ई की जरूरतें अलग-अलग होती हैं। हालांकि, सामान्य तौर पर, वयस्कों को प्रति दिन लगभग 15 मिलीग्राम विटामिन ई की आवश्यकता होती है।
उनकी जरूरतों को पूरा करने के लिए, आप उन्हें विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थों जैसे नट्स, फलों और विभिन्न सब्जियों के सेवन से प्राप्त कर सकते हैं।
विटामिन ई युक्त विभिन्न सब्जियां
कई प्रकार की सब्जियां हैं जिनमें विटामिन ई होता है और आसानी से मिल जाती है, अर्थात्:
1. पालक
पालक विटामिन ई से भरपूर सब्जियों में से एक है। 100 ग्राम पालक में लगभग 4 मिलीग्राम विटामिन ई होता है। इस विटामिन से युक्त होने के अलावा, पालक में अन्य पोषक तत्व भी होते हैं जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, जैसे कि विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, फोलेट।, और पोटेशियम।
इन सब्जियों की पोषण सामग्री प्राप्त करने के लिए, आप उन्हें उबालकर, भूनकर, जब तक कि वे रस या स्मूदी में संसाधित नहीं हो जाते, तब तक संसाधित कर सकते हैं।
2. लाल मिर्च
मध्यम आकार की लाल मिर्च या 100 मिलीग्राम के बराबर में लगभग 1.6 मिलीग्राम विटामिन ई होता है। इन मिर्चों में विटामिन ई की मात्रा शरीर की स्वस्थ नसों और मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए लाभकारी होती है। बेल मिर्च में विटामिन ई के अलावा कई अन्य पोषक तत्व भी होते हैं जैसे पोटेशियम, विटामिन ए और फास्फोरस।
3. मूली के पत्ते
कुछ लोगों के लिए मूली के पत्ते काफी विदेशी होते हैं। इस प्रकार की सब्जी में काफी मात्रा में विटामिन ई होता है। दरअसल, 100 ग्राम मूली के पत्तों में करीब 2.9 मिलीग्राम विटामिन ई होता है।
इतना ही नहीं मूली के पत्तों में लो कैलोरी और हाई फाइबर भी होता है। इसलिए, यह पत्ता आहार के लिए भोजन का विकल्प हो सकता है, क्योंकि फाइबर को शरीर के चयापचय को बढ़ाने वाला माना जाता है और यह अतिरिक्त वसा को जलाने में सक्षम है।
4. ब्रोकोली
ब्रोकोली को हरी सब्जियों में शामिल किया जाता है जिसमें उच्च विटामिन ई होता है। 100 ग्राम ब्रोकली में आपको लगभग 1.5 मिलीग्राम विटामिन ई मिल सकता है। इसके अलावा ब्रोकली में कैल्शियम और विटामिन के भी होता है जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और हड्डियों के घनत्व को बढ़ाने के लिए उपयोगी होते हैं।
5. गाजर
गाजर भी उन सब्जियों में से एक है जिनमें विटामिन ई होता है। हालांकि इसमें विटामिन ई की मात्रा ज्यादा नहीं होती है, लेकिन शरीर के स्वास्थ्य के लिए गाजर के फायदों को कम करके नहीं आंका जा सकता।
कारण, गाजर में विटामिन ए होता है जो आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अच्छा होता है। इन सब्जियों का नियमित रूप से सेवन करने से आंखों की क्षति को रोका जा सकता है।
6. शतावरी
शतावरी को उच्च पोषक तत्वों वाली सब्जियों में से एक के रूप में जाना जाता है, क्योंकि इसमें विभिन्न सामग्री जैसे फास्फोरस, पोटेशियम और फाइबर होते हैं। दरअसल, इस सब्जी में हर 100 ग्राम में करीब 1.5 मिलीग्राम विटामिन ई होता है।
इसके अलावा, शतावरी का सेवन इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण कब्ज को रोकने और उसका इलाज करने में सक्षम माना जाता है।
विटामिन ई युक्त विभिन्न प्रकार की सब्जियां खाना शरीर के लिए अच्छा होता है। हालांकि, अपनी दैनिक विटामिन ई की जरूरतों को पूरा करने के लिए, आपको अन्य प्रकार के भोजन, जैसे फल और मेवे खाने की भी आवश्यकता होती है।
हालांकि दुर्लभ, विटामिन ई के सेवन की कमी से कई स्वास्थ्य समस्याएं होने का खतरा होता है, जैसे कि बिगड़ा हुआ तंत्रिका और मांसपेशियों का कार्य।
विटामिन ई युक्त विभिन्न प्रकार की सब्जियां खाकर अपनी विटामिन की जरूरतों को पूरा करने के अलावा, आप विटामिन ई युक्त पूरक भी ले सकते हैं। हालांकि, आपको सही खुराक निर्धारित करने और अपनी स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
